Artisans et Boulangers es un restaurante atípico ubicado en una discreta esquina en las calles de Medellín y Sinaloa en la Roma.

Su local es una exquisita joya decorada con obras de arte muy bien seleccionadas Iván Etulain (el chef del restaurante). Su comedor y el menú son el reflejo de una formación culinaria cosmopolita que se recorre tras haber estudiado y trabajado con grandes chefs en México, Estados Unidos y Europa.

Iván Etulain apuesta por un menú de temporada. No tiene carta fija y todos los días crea algo diferente con los ingredientes que consigue frescos y óptimos. Los vinos (franceses, españoles…) son escogidos por el mismo chef entre pequeños distribuidores.

Ir a Artisans y Boulangers es un viaje alrededor de sabores, aromas y texturas que expresan el espíritu refinado de un ciudadano del mundo, que lo mismo sirve una deliciosa tártara que recuerda a la de un bistró de Burdeos, o un trozo de atún cubierto de ajonjolí negro con una salsa de toques asiáticos de soya y cebollines, o bien un potaje de mariscos que me recordó el ‘Clam chowder’ a lo San Francisco.

Artisans et Boulangers es el restaurante perfecto para abrirse a sabores quizás nuevos y desconocidos que estimulan el paladar.

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