Dentro de la Condesa, en la calle Saltillo no. 1 esquina con Nuevo León, se encuentra el Restaurante Temporal, un local donde la comida internacional da un nuevo giro.

Ingredientes de la más alta calidad y preparación cuidadosa, son algunos de las cualidades que mejor describen al Restaurante Temporal, un proyecto del Chef Diego Pérez Turner donde la pasión y la creación de nuevas experiencias gastronómicas se juntan en platillos asombrosos.

Entre sus platillos más populares encontramos:

Pâté de salmón con crema de hierbas: salmón confitado en aceite de oliva y limones rebanados. Desmenuzado, mezclado con estragón y crema. Fresco e ideal para compartir.

Ensalada de tomates y atún curado: ensalada de tres variedades de tomates con vinagreta de balsámico y ralladura de limón. El careen lo curamos en sal, azúcar y pimienta por 30 horas.

Espaldilla de cordero en curry rojo: espadilla estofada en curry, servida con arroz Basmati, pac choy y “relish” de piña con comino y cilantro.

Tarta de chocolate con duraznos: tarta con masa de chocolate y ganache de chocolate semiamargo, mermelada de chabacano y duraznos pochados lentamente con citronela, tomillo, anís estrella y vainilla.

“El tiempo logra el punto ideal de las cosas” menciona el chef Turner, “desde los ingredientes que corresponden a lo que sucede en nuestro alrededor, el calor y el sol, la lluvia, el viento suave, las noche frescas de verano y la transformación que tienen al prepararlos,  cuando se limpian, se pelan, se cortan y luego se cocinan con calor suave por un largo tiempo para estofar una carne o con mucho calor por muy poco tiempo y de inmediato al frío para blanquear un vegetal. Incluso cuando el plato está listo, influye la espera entre que sale de la barra en cocina y llega a la mesa y lo que tarde el comensal en probarlo y disfrutarlo”.

Cada platillo que pruebes en este excelente restaurante será una experiencia inolvidable cuidada hasta el más mínimo detalle. El restaurante se encuentra en Saltillo no. 1 esquina con Nuevo León en la colonia Condesa en la CDMX y está abierto de lunes a sábados de 1:00 pm hasta la 1:00am y domingos de 1:00 pm a 12:00 am.

Twitter: @RestTemporal

Facebook: Temporal Rest