En 2018, impulsados por la idea de ampliar nuestra visión y nuestra experiencia, hemos decidido crear un nuevo proyecto llamado Tracy & Cie que tiene como objetivo compartir nuestro fuerte apego a una determinada idea del vino, siguiendo requisitos previos como: vinos de identidad fiel , agricultura verde, enfoque impulsado por el terroir, producción artesanal y confidencial. Ligeramente mineral, afrutado y con una línea pura de acidez cítrica, este es un vino atractivo de gran tensión y aperitivo. Está listo para beber.

	Uvas	100% Chardonnay
	Región	Val de Loira
	Temperatura de Servicio:	Servir de 8º a 10º C.

Color amarillo oro brillante. Aroma floral con notas tostadas, los aromas de la crianza por parte en madera se perciben de formas muy sutiles. Boca: Muy elegante, amplio y largo, la boca confirma las percepciones de la nariz y acaban con la mineralidad típica de Chablis. Servicio entre 10° y 12° , Se combina con Mariscos, Caracoles “Bourguignons”, Pescados a la parrilla y en salsas cremosas. Si se degusta ahora será muy expresivo y agradable, su plenitud será a los 5 o 6 años.

	Uvas	100% Chardonnay.
	Región	Bourgogne, Francia.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 12º C.
	Acompaña

El Domaine Combier, Croze Hermitage tiene un hermoso color amarillo dorado con reflejos brillantes. La nariz revela aromas típicos de Marsanne, acacia, espino, seguidos de notas de pera, frutos secos y miel; un agradable toque a vainilla que nos recuerda a su envejecimiento en barrica. En boca se abre con redondez; entonces la riqueza aromática se intensifica con un dominante de flores dulces y miel. Buen final, largo y dulce.

	Uvas	85% Marsanne, 15% Roussanne
	Región	Croze Hermitage.
	Temperatura de Servicio:	Servir de 10º a 13º C.

El Domaine Teston Etoile Blanche es un vino de color amarillo pálido con reflejos verdes. Aromas de cítricos y flores blancas muy potentes. Sabores muy frescos, afrutados y persistentes.   Como aperitivo, con carnes blancas o pescados asados.

	Uvas	Gros Manseng, Sauvignon.
	Región	IGP Côtes de Gascogne.
	Temperatura de Servicio:	Servir de 8º a 10º C.
	Acompaña

Jean Collet fundó Domaine Collet en 1954, heredero de una familia vitivinícola de Chablis desde 1792. Después de los días de Jean, vino Gilles, una de las personalidades más animadas de Chablis. Es generoso, animado y, por lo general, el alma de la fiesta, siempre evitando que su personalidad sea tan seria como los vinos que elaboró durante numerosas décadas con su padre, y aún más ahora con su hijo, Romain.

	Uvas	100% Chardonnay.
	Región	Chablis AOP.
	Temperatura de Servicio:	Servir de 10 a 12º C.
	Acompaña

El Domaine Luquet Roger es color brillante, amarillo con reflejos verdes. Aromas cítricos y frutas exóticas. En la boca es muy primaveral, con un ligero sabor a limón, amplio y redondo.   Servir como aperitivo, con una entrada o pescado.

	Uvas	100% Chardonnay.
	Región	Bourgogne, Francia.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 12º C.
	Acompaña

El Chardonnay de Pennautier es color amarillo verdoso brillante. Aromas poderosos dominados por aromas de frutas frescas como toronja y piña. Muy bien equilibrado en la boca, vivo y suntuoso que desarrolla una gama de sabores de cítricos.   Como aperitivo, acompaña muy bien las ensaladas de mariscos, carnes blancas y pescados a la parilla.

	Uvas	100% Chardonnay.
	Región	Languedoc, Francia.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 12º C.
	Acompaña

 

El Château Lauduc Classic Blanc es de color amarillo pálido con reflejos verdes. A la nariz, vino elegante con notas de cítricos. Ataque franco con notas de toronja, equilibrado y con un largo retrogusto   Acompaña muy bien pescados y carnes blancas con salas no muy condimentadas.

	Uvas	50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillion.
	Región	Bordeaux, Francia.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 12º C.
	Acompaña