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BODEGAS BHILAR, Bhilar, Rioja | 2022
BODEGAS BHILAR, Bhilar, Rioja | 2022
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VIÑEDOS
Vino de Elvillar de Álava. La totalidad de las uvas proceden de nuestro cultivo ecológico trabajado siguiendo prácticas biodinámicas.Selección de las parcelas más jóvenes, con menos de 50 años de edad.Suelos arcillo calcáreos y cultivo en vaso sin regadío.
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajones de 300 kilos, que inmediatamente se llevan a la bodega donde se despalilla y se introducen en depósitos de hormigón. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin controlar la temperatura y dejando que se produzca de manera natural.Una vez acabada se prensa y se introduce el vino en recipientes de madera francesa de diferentes capacidades, donde el vino finaliza las fermentaciones y se envejece durante un invierno.
NOTAS DE CATA
El roble está muy integrado y cuidadosamente doblado en la fruta, queestá madura (sin exceso), muy bien equilibrado con algunos aromas amelocotón. En boca es de cuerpo medio y revela taninos elegantes y finos.
UVAS
85% Tempranillo, 10% Garnacha, 5% Viura.
OCASIONES
MARIDAJE
ESPECIFICACIONES
- Servir a 14°C - 16°C
- Tamaño 75 cl
