BODEGAS BHILAR, Bhilar, Rioja | 2021

Bodegas Bhilar es una pequeña bodega localizada en Elvillar, Rioja Alavesa, dirigida por el equipo marido y esposa, David Sampedro y Melanie Hickman. Su objetivo es hacer vinos con alma desde el terroir, respetando la tierra, trabajando sólo con uvas autoctonas, y compartir sus vinos únicos con la gente buena y con energía positiva. En el año 1999, David comenzó a interesarse y aprender sobre la filosofía biodynamica y cambió la visión y cómo cuidar sus viñas. En primer lugar, se convirtió a la agricultura ecológica y luego comenzó a aplicar esos conocimientos para recuperar la armonía entre hombre, tierra, vides y cosmos. En 2014, los tractores fueron eliminados y los caballos volvieron para trabajar las viñas. Este vino es rico y profundo en nariz con aromas de frutas rojas y cerezas. Recuerdos aromáticos de tomillo, el romero y el clavo. Fruta negra densa en el paladar, que evoluciona en arándano, fresa, pimienta negra y cereza en la copa. Estructurado con taninos pulidos y acidez refrescante; el final es limpio y persistente.

Tempranillo, Garnacha, Viura

Planes relajados de fin de semana, terrazas o playa