BODEGAS BHILAR, Phincas, Rioja | 2019

VIÑEDO

Uvas procedentes de nuestros viñedos propios cultivados y certificados en régimen ecológico, sin ningún tratamiento químico y trabajados con tracción animal. Situados a lo largo del termino municipal de Elvillar con una edad media de 60 años. La más pura expresión del terruño de Elvillar.

ELABORACION

Las uvas fueron vendimiadas manualmente con maduración optima en cajas de 10 kg, según el calendario lunar. Las uvas fueron sin despalillar a una tina de madera de roble francés de 7000L. Acabando la maloláctica de forma espontánea en barricas de 225L y 500L, sin ningún aditivo ni conservante, con una crianza de 36 meses y una estancia de 6 meses en deposito hormigón de 5000L para un ensamblaje optimo antes de embotellado.

NOTA DE CATA

A la vista se viste de un rojo picota de capa media alta. Al olfato nos muestra notas balsámicas muy marcadas entremezclando notas de hierbas secas de monte recordando al romero, espliego y menta. Al paladar se muestra con juventud y vigoroso sin dejar de ser fino y elegante, una madera sin presencia gustativa y precisa que solo da estructura. Elvillar en botella!!