CHACRA 55, Patagonia | 2023

Variedades

Pinot Noir.

Origen

Valle de Río Negro, Patagonia, Argentina.

Terroir

Viñedo de un solo predio plantado en 1955, que descansa suavemente sobre un lecho de guijarros típico de los suelos de ribera.

Viñedo

Finca certificada orgánica y biodinámica, fundada en 2004 por Piero Incisa della Rocchetta. Vides sin injertar.

Vinificación

Fermentación en racimo entero a temperaturas muy bajas para resaltar el carácter floral; crianza de 19 meses, 45% en cemento y 55% en barricas de roble francés de segundo, tercer y cuarto uso.

Degustación

El más tenso y floral de los Pinot Noir de la bodega, con una elegancia que no resta comodidad ni facilidad de beber.

Consejo del viticultor

Servir entre 14-16°C. Marida bien con birria, pato en mole o setas a la parrilla, así como con pato confitado o risotto de hongos.