CHATEAU DE TRACY, La Dame de Tracy, Brut Nature | 2022

Variedades

Sauvignon Blanc.

Origen

Vino espumoso del Valle del Loira, Francia.

Terroir

Viñedo de 33 hectáreas repartido entre las laderas junto al Château, sobre terroir de sílex, y la parcela de Vilmoy, sobre caliza Kimmeridgiana.

Viñedo

Una de las fincas familiares más antiguas del Loira, con evidencia escrita de viñedo desde 1396. Recreada en la década de 1950 por el conde Alain d'Estutt d'Assay y su esposa Jacqueline de Tracy; hoy dirigida por su hija Juliette d'Assay. Cultivo biodinámico, con certificación HVE nivel III.

Vinificación

Método tradicional, sin adición de licor de expedición (Brut Nature), que resalta la pureza y frescura natural del Sauvignon Blanc.

Degustación

Fresco y muy seco, con notas cítricas y minerales, burbuja fina.

Consejo del viticultor

Servir entre 6-8°C. Funciona muy bien como aperitivo; marida bien con ostiones, ceviche o mariscos.