DOMAINE COLLET Valmur, Chablis Grand Cru AOP | 2024

Variedades

Chardonnay.

Origen

Chablis Grand Cru AOC, Borgoña, Francia.

Terroir

Parcela de Grand Cru plantada en 1972 por Jean Collet, en el corazón del anfiteatro de suelos calizos Kimmeridgianos que forma media luna sobre la margen derecha del río Serein.

Viñedo

Familia Collet, viticultores en Chablis desde 1792, hoy bajo la dirección de Romain Collet. Valmur es uno de los dos Grand Cru de la finca, ya convertido a cultivo orgánico.

Vinificación

Crianza en madera francesa, sin roble nuevo, en un estilo más rico que busca reflejar la profundidad del Grand Cru.

Degustación

Blanco potente, mineral y complejo, de gran capacidad de guarda.

Consejo del viticultor

Servir entre 11-13°C. Marida bien con pescado a la talla, langosta o mariscos, así como con aves en salsa cremosa o quesos añejos.